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蛋糕教室：百種經典蛋糕



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010671635

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商品訊息描述:

100種經典蛋糕，

收錄各國家的糕點旅遊地產台灣食譜，

如：瑪德蓮、布朗尼、瑞士捲、戚風……。

還囊括了國人喜愛的點心種類，

海綿、乳酪、幕斯、塔派全都有。

配方精確，作法簡單，

Step by step

讓你也可以變成旅遊地產公司蛋糕達人。

本書特色

?書中將百種蛋糕分為麵糊、起士、組合、乳沫、戚風五大類，說明各類型的組成結構。在品味點心之餘，能認識蛋糕其中的特色。

?食譜內容除了有多樣豐富的糕點外，也有基礎的蛋糕製作方法，簡明易懂、由淺入深，再搭配烘焙小技巧，引導你做出風味絕佳的點心。

?想要做出精緻的蛋糕來送禮，絕不能忽略裝飾技巧。本書介紹9種巧克力飾片的製作步驟，為蛋糕增添視覺上的精美度。

商品訊息簡述:

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  作者： 許正忠, 林倍加
  
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• 出版社：橘子
  
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• 出版日期：2015/04/17
旅遊地產商
• 語言：繁體中文

: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010671635

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